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아무나

고추장 없이 돼지고기 제육볶음 만들기

레시피 ID: 7013297 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

고추장 없이 고춧가루로 만들어 텁텁하지 않으면서 깔끔한 맛을 자랑하는 돼지고기 제육볶음 만들어 볼게요 :)

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 키친타올 볶음팬 완성접시

잡내의 원인이 될 수 있는 핏물은 키친타월로 눌러서 제거하세요~ 키친타올

부재료는 적당한 크기로 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프

고춧가루 5스푼, 맛술 1스푼, 진간장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼, 굴소스 1/2스푼, 다진 마늘 2스푼, 참기름 1스푼, 올리고당 3스푼을 섞어 양념을 만드세요. 볼 , 요리스푼 설탕은 고기에 뿌려서 단맛을 입혀줄 거에요.

기름을 두르지 않은 팬에 돼지고기를 넣고 설탕을 골고루 뿌려 단맛을 먼저 입혀 주세요. 볶음팬 설탕은 입자가 크기 때문에 먼저 사용하는 것이 좋아요.

고기가 80% 정도 익으면 양념을 넣어 주세요.

고기에 양념이 충분히 배일 때까지 졸이듯이 타지 않게 볶아주세요~ 중불에서 중약불 조절하면서 조리하세요.

양념이 팬에 지글지글 눌어붙기 시작하면 부재료를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

불을 끄고 후추, 통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 깔끔한 맛이 일품인 제육볶음 만들기 완성이에요.