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중급
매일집밥 밑반찬 쥐포채볶음 :: 간장쥐포볶음 쥐포채고추장볶음 만드는법
레시피 ID: 6935391
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
6인분 이상
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
매일 뭐 해먹지? 끊임없는 걱정,, 밑반찬만은 한 두가지 있는 상차림이 좋아서 쥐포채볶음을 두 가지 버전으로 만들었어요. 동그란모양의 쥐포를 잘라서 쥐포볶음을 만들면 맛은 좋은데 조금 질긴감이 있어요. 가느다란 쥐포채로 쥐포채볶음을 만들어 보았는데요, 질기지 않고 부드럽게 만드는 법을 소개해 드릴게요. 간단하게 만들 수 있지만 맛은 아주 좋은 밑반찬, 때론 안주가 되기도 합니다~
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 간장1 T
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 맛술1 T
-
🍽️ 통깨1 T
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🍽️ 고추장1 T
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🍽️ 올리고당2 T
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 식용유1 T
-
🍽️ 쥐포채200 g
조리 순서
1
쥐포채 를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
2
냄비에 물을 끓인 후 찜채반에 쥐포채를 1분간 살짝 데쳐 주세요. 이 과정을 거친다면 쥐포채볶음 을 먹는내내 부드럽게 즐기실 수 있습니다.
3
데쳐 놓은 쥐포채를 한 김 식히구요.
4
기름을 두르고 쥐포채를 살짝 볶아내 주세요.
5
볶아낸 쥐포채는 그릇에 담아두고 조림장을 준비합니다.
6
쥐포채간장볶음에 넣을 청양고추 2개를 준비했는데요, 선택입니다^^
7
간장, 맛술, 올리고당, 다진마늘, 후춧가루, 청양초를 넣고 조림장을 끓여 주세요.
8
조림장이 바글바글 끓어 오르면 불을 끄고 쥐포채를 넣어 볶아 주세요.
9
볶아진 쥐포채는 참기름과 통깨를 넣고 뒤적인 후 완성합니다.
10
마요네즈를 넣지 않아도 부드럽게 만들 수 있는 쥐포채간장볶음 입니다. 쥐포채는 적당히 짠맛,단맛 모두 가지고 있기 때문에 인기밑반찬인데 딱딱하지 않아 더욱 좋습니다.
11
쥐포채고추장볶음은 간장볶음 양념과 동일하게 넣은 양념에 고추장1T만 추가로 넣어 양념장을 바글바글 끓여 주세요.
12
끓여진 양념에 쥐포채를 넣고 볶아 주세요.
13
참기름, 통깨를 넣어 뒤적인 후 쥐포채고추장볶음 을 완성합니다.
14
진미채볶음과는 전혀 다른 느낌으로 매콤하게 먹을 수 있는 쥐포채고추장볶음입니다. 쥐포채가 가지고 있는 단맛이 있어서 고추장을 넣었지만 맵지 않아요~^^
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쥐포채볶음만 있어도 밥한공기 뚝딱입니다. 꼭 만들어보세요^^