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아무나
재료
주재료
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 물1 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 감자3 개
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🍽️ 참기름또는 들기름약간
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🍽️ 구운소금1/2 큰술
조리 순서
1
감자껍질을 필러로 벗겨 너무 얇지않게 채 썬 후 찬물에 살짝 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼줘요 당근,양파도 비슷한 크기로 채 썰어 둡니당
2
달궈진 팬에 기름을 두르고 다진마늘과 파를 먼저 파기름을 내준다는 느낌으로 중약불에서 타지않게 볶아요
3
향이 날 정도로 볶아지면 채 썰어놓은 감자.당근을 넣고 볶다가 양파를 넣어 볶아요
4
감자가 기름을 머금었다 싶을때 타지않고 골고루 익을 수 있게 물 1큰술을 넣어 뒤적여 뚜껑을 덮고 1~2분 정도 둡니다
5
뚜껑을 열고 구운소금.후추를 넣어 간을 해주고 골고루 섞어 볶은 후 불을 끄고 참기름,통깨를 두르고 남은 열로 재빠르게 섞어 마무리합니다 (간을 보시구 입맛에 맞게 소금은 가감하세욤)
