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아무나
돼지고기백오이나물볶음!
레시피 ID: 7001587
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
저렴해진 백오이를 얇게 썰어서 꼬들거리게 나물처럼 돼지고기다짐육을 넣어서 볶아봤어요 오이를 볶아?? 이상하게 생각할수있지만 막상 해드시면 와우!!! 하시면서 드실껍니다!
태그
#오이나물
#중화풍오이볶음
#다이어트반찬
#초간단
#유아반찬
#밑반찬
#제철식단
재료
주재료
-
🍽️ 소금2 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 작은술
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🍽️ 설탕1
-
🍽️ 통깨조금
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🍽️ 홍고추1
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🍽️ 진간장3 큰술
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🍽️ 후추가루조금
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🍽️ 돼지고기다짐육300 g
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🍽️ 백오이7 개
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🍽️ 생강술또는 맛술1 큰술
필요한 조리도구
도마
조리용스푼
프라이팬
플레이팅접시
양푼
조리 순서
1
백오이7개를 깨끗하게 씻어주신후, 일자채칼에 면장갑이나 고무장갑을 껴주시고 조심히 밀어주세요. 칼로 썰어주실 경우 최대한 얇게 썰어 주세요
2
소금2큰술을 넣어서 고루 버무려주신후 20분정도 절여주세요
3
돼지고기다짐육을 준비후에 양념을 넣어서 잘 버무려 재워두세요
4
홍고추를 가르시어 고추씨를 제거후에 작게 썰어주세요
5
찬물에 1번만 휘리릭 씻어 삼베주머니나 다시육수팩에 넣어서 최대한~꼭~물기를 짜주세요 *볶았을때 꼬득거림이 물기를 많이 짜느냐에 식감이 달라지네요
6
짠것과 짜지않은것 구분이 되시죠?ㅎ
7
궁중팬에 돼지고기다짐육 양념된것을 볶아주시다가 다짐육이 뭉침없이 거의 볶아지면 자른 홍고추를 넣어주세요
8
백오이 절여 물기짠것을 넣어주신후 잘섞어가면서 1~2분만 휘리릭 볶아주세요. 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요. 백오이를 절이고 다짐육도 간을 해서 따로 간을 추가하지는 않았어요. 드셔보시고 부족시에는 소금을 추가하세요 *백오이를 오래볶을시에는 물컹거리는 시간을 준수해주세요
9
볶아주신것은 바로 팬에서 다른 용기나 쟁반에 담아서 펼쳐주신후 한김식혀서 소분해서 담아주시면 되세요 *팬에 남아있는 열기에 백오이나물의 식감이 물컹거려지기 때문이랍니다
10
그냥숫가락으로 퍼묵해도 맛있고요 밥에 넣고 김가루 조금뿌셔넣고 고추장에 쓱쓱 비벼먹어도 맛있어요. 꼬득꼬득거리는 식감에 돼지고기가 살짝살짝 씹혀서 더욱 맛있네요