당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

멸치볶음보다 맛있는 매운 솔치볶음

레시피 ID: 6829000 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

우리네 식탁에 빠지지 않는 밑반찬 중 하나인 멸치볶음. 요거 하나 있음 정말 든든하죠!! 그래서 한편으론 만만하기도 하구요.ㅎㅎ 그런데 생긴건 멸치볶음이랑 비슷하지만 맛은 한 수 위인 솔치볶음. 오늘은 요넘을 보여드릴려구요.^^ 참고로 솔치는 청어새끼를 말합니다.

솔치입니다. 멸치랑 비슷하게 생겼지만 살짝 꼬불랑꼬불랑합니다.ㅋ 멸치보다 비린맛도 덜 하고 구수하면서도 깔끔하게 떨어지는 맛이랄까!?! 별로 짜지도 않구요.

청홍고추는 다지듯 썰어주고...

솔치는 기름 두르지 않은 팬에 볶다(중약불) 구수한 향이 올라오며 바삭거림이 느껴지면 체에 넣고 흔들어 부스러기를 제거해줍니다.

팬에 볶음양념장을 넣고 끓어오르면 솔치와 청홍고추를 넣어 중불에서 볶아주는데... 촉촉한 느낌이 좋으면 볶는 시간을 짧게 바삭한 느낌이 좋으면 시간을 늘려 원하는 식감이 나올때까지 볶아주면 됩니다. 통깨로 마무리~~~ㅎㅎ