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고급

쫄깃한 돼지고기에 쫄깃한 가지 굴소스와 칠리소스 넣어 맛난 돼지고기 가지볶음 입니다

레시피 ID: 6858049 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

고급

카테고리

한식

피부에 좋은 돼지고기와 항암효과에 좋은 가지요리로 행복한 식탁 어떠세요

가지 두개를 준비해 토톰하게 5센치 길이로 썰어 그늘에서 2틀 꾸덕하게 말려줍니다

대파는 5센치 길이로 썱고 양파도 굵게 채썰고..,고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 길이로 썰어 주세요

얇게 저며논 돼지고기 앞다리살 150g 간장1스픈 후추 미림1스픈 다진마늘1스픈 넣고 조물조물 주물러 재워 줍니다 굴소스3cc 칠리소스3cc 올리고당2cc넣어 양념장을 만들어 줍니다

예열된 팬에 단호박 올려 앞뒤로 구워 놓아요

달군 팬에 오일 두르고 마늘을 볶다가

파넣어 마늘과 파향이 오르게 볶아 주어요

파향이 오른 팬에 양념에 버무려 간이벤 돼지고기 넣어 볶아줍니다

볶아진 돼지고기는 한쪽으로 밀어두고 말린가지 넣고 올리브유 2스픈 넣어 중불에서 살짝 볶아 주세요

가지가 반정도 익으면 만들어둔 양념장을 넣어 양념장이 잘 베이게 볶아 줍니다

양파 넣고 주걱으로 뒤적여 주세요

풋고추 홍고추 대파잎 넣어 살짝 한번 더 볶아 참기름1스픈 넣고 마무리 합니다

지방이 거의 없는 돼지고기 앞다리살의 고소함과 부드러운듯 쫄깃한 가지 굴소스와 칠리소스가 들어가 풍부한 가지볶음 접시에 가지런히 담고 단호박 올려 냅니다