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초급

견과류 넣어 더 고소한 멸치볶음 만드는법

레시피 ID: 6878088 • 2025.10.14

조리시간

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

이번 명절때 양가 부모님들 드리려고 만든 반찬들 중 하나!
바로 견과류 멸치볶음
그냥 먹어도 맛있지만 견과류가 들어있어 고소함이 2배!

멸치는 마트에서 사온 볶음용으로 준비,

견과류는 땅콩.호두.아몬드 섞인걸로 준비했어요.

팬에 기름을 두르고 멸치 2줌을 넣어 볶아줍니다. 이제까지 멸치볶음 만들때는 기름을 안두르고 그냥 볶아줬는데요. 기름을 두르고 볶아줬더니 튀겨지듯 볶아져서 바삭하고 맛있더라구요 :)

고소한 멸치향이 날때쯤 견과류 1줌 넣어 같이 볶아줍니다. 멸치가 살짝 노릇해질 때쯤 그릇에 덜어주구요.

멸치 볶았던 팬에 분량의 양념을 넣어 약불로 불을 켜 끓여줍니다. 진간장 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 청주 1스푼, 올리고당 1스푼, 생강가루 살짝조금

끓어오르면 볶아놓았던 멸치와 견과류를 투척~ 불을 끄고 잔열을 이용해 고루고루 잘 섞이도록 볶아주면 끝!!

마지막으로 통깨 팍팍 뿌려주면 고소한 멸치볶음 완성♥