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중급

잘먹고 「코로나극복」합시다! 오뎅듬뿍넣은 야채골고루 건강한 한식 잡채만들기!

레시피 ID: 6941637 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

중급

카테고리

한식

냉장고에 뭐가있나보다가 냉동실에 있는 오뎅을보고 뭘할까하다가 야채도 많고해서 오뎅듬뿍넣고잡채를 해봤어용! 고기는 없는 오뎅듬뿍잡채에요!

분량의재료들을 얇게 채썰어줍니다. 돼지호박은 돌려깎기로 겉면만 발라 채썰어줬어요! 요건 피망으로 대체가능합니다.

팬에 들기름두르고 채썬양파넣고 볶다가 소금2꼬집 넣고 숨이죽을때까지 볶아주고!볼에담아요! 호박도(피망일경우도)들기름둘러볶다가 소금 2꼬집 넣고 들들볶아 볼에 담아용!

표고버섯은 물 5큰술정도(버섯이모두촉촉해질정도) 넣고 볶다가 수분이 날아가면 들기름넣고 소금2꼬집넣어 볼에담아요!

오뎅은 들기름만 둘러서 볶아주고 볼에 담아요~

색별파프리카도 채썬거 다같이 들기름 넣고 소금2꼬집 넣고 볶아요! (전 주황색파프리카가없어서 당근으로대체)파프리카볶고 볼에 담은후 당근도 들기름 둘러 소금2꼬집 넣고 볶다가 볼에담아요.

볼에 후추를 1작은술~1작은술반 넣어주세요(전 통후추로 갈아서 대략적으니 기호에맞게 적당히 넣어주세요) 그리고 다진마늘1큰술도 넣어주세요

굴소스3큰술,간장1큰술,올리고당1큰술 넣고 버무려서 놔둬주세요! 당면삶아 넣고 버무린후 추가간을 해줄꺼에요!

끓는물에 간장50ml정도붓고 황설탕 1큰술 넣고 당면을 삶아주세요. 눌러붙지 않게 잘 저어가며 삶아주는데요. 삶는정도는 먹어보고 맞추시면되요!

알맞게익었다싶으면채반에 부어 물기를 빼준후 볼에 넣을께용

당면넣고 버무리면서 간이맞으면 드시고 싱거우면 굴소스 추가! 단맛이부족하면 올리고당 추가해주세요!그런후 뻑뻑하면 들기름 살짝 더 넣어도 좋아요! 그리고 깨소금을 넣고 마무리해줍니다.

그릇에담아내면 완성!