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아무나
마늘종 멸치볶음. 아린맛 없이 아삭거리는 마늘쫑 밑반찬.
레시피 ID: 6978090
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
봄철에 나오는 마늘종을 멸치와 함께 매콤하게 볶았어요.
태그
#마늘종볶음
#마늘쫑고추장볶음
#마늘종볶음만드는법
#밑반찬
#마늘종요리
재료
주재료
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🍽️ 간장2 T
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🍽️ 고춧가루2 T
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🍽️ 천일염1 T
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 고추장1.5 T
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🍽️ 통마늘5 알
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🍽️ 참기름또는 들기름1 T
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🍽️ 마늘쫑300 g
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🍽️ 생강청1 T
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🍽️ 작은 멸치1 컵
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🍽️ 조청또는 물엿2 T
조리 순서
1
마늘쫑은 깨끗이 씻어 3cm 길이로 잘라 주세요.
2
끓는 물에 굵은 소금 1T 넣고 30초간 데쳐 줍니다.
3
통마늘은 편썰어 주세요.
4
볼에 고추장, 생강청, 간장, 조청, 고춧가루, 후추로 마늘종 볶음 양념 만듭니다.
5
마른 팬에 소멸치를 한번 볶아 부스러기를 털어 냅니다. (비린맛 제거)
6
팬에 고추장 양념 넣고 끓으면 타지 않게 불을 줄여 마늘종과 멸치, 편마늘 넣어 볶아 주세요.
7
볶아 지면 통깨 듬뿍 뿌려 완성합니다.