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초급
양파간장볶음 / 감자 양파 볶음 레시피 / 5월 제철채소
레시피 ID: 7053099
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
양파의 제철은 4월부터 6월까지예요. 제철 맞은 채소인 양파는 단맛이 오르고 매운맛이 적고 수분 함량이 높아 아삭아삭한 식감까지 제대로에요. 5월 제철 채소인 양파를 채 썰어 간장에 볶아 밥반찬으로 즐겼어요. 여기에 감자와 당근을 채 썰어 같이 볶아 다양한 식감과 영양까지 챙겨주었어요. 평소보다 양파를 많이 넣으니 양파의 자연스러운 단맛이 아이들의 입맛을 사로 잡기 충분했어요.
태그
#양파볶음
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#아이반찬
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#채소반찬
#야채반찬
#어린이
재료
주재료
-
🍽️ 간장4
-
🍽️ 양파2 개
-
🍽️ 참기름0.5
-
🍽️ 설탕0.5
-
🍽️ 통깨약간
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🍽️ 다진 마늘1
-
🍽️ 식용유2
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🍽️ 감자 중2 개
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🍽️ 당근 슬라이스4 조각
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
도마
조리용나이프
조리주걱
접시
프라이팬
감자칼
조리 순서
1
감자는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 물에 담가 놓아요. 감자에는 전분이 많이 포함되어 있어요. 감자를 물에 담가 놓으면 전분이 물에 빠져나와 감자가 더 깔끔하게 볶아져요. 감자칼 , 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 감자 손질법
2
10분 이상 담가준 후 체반에 받쳐 물을 빼주세요. 채반
3
양파와 당근은 채 썰어 놓아요. 양파 손질법
4
팬에 식용유를 둘러주고 중간불에서 예열한 후 다진 마늘을 넣어 볶아요. 프라이팬 , 조리주걱
5
마늘 향이 올라오면 채 썬 감자를 넣고 볶아줍니다. 약 2분 정도 볶아주고 당근을 넣은 후 1분 더 추가로 볶아요.
6
채 썬 양파를 볶아 양파가 반 투명해지면 그때 간장 양념을 해주어요.
7
설탕 0.5T 그리고 간장 4T 간장 양념이 골고루 섞이도록 뒤적거리면서 볶아주세요. 모든 재료가 다 익었다면 불을 끕니다.
8
마무리로 통깨 뿌리고 참기름 약간 넣어 고소한 맛과 향을 입혀주세요.