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초급

삽겹살김치 두루치기

레시피 ID: 3511277 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

삼겹살과 김치, 미림과 간장만으로 아주 맛난 두루치기를 만들 수 있으니 혹시 구워먹은 삼겹살 좀 남아있다면 요렇게 두루치기로 한판~!

잘 숙성된 삼겹살은 한입크기로 먹기좋게 잘라서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

여분의 기름기는 키친타올로 흡수시켜 주고 잘익은 김장김치를 잘라 올려 고기와 함께 살짝 볶아 줍니다.

간장과 미림, 멸치.다시마육수를 넣어 김치가 충분히 부드러워 지도록 뚜껑을 덮어 약불에 끓여줍니다.

국물이 졸아드는 동안 두부는 전자렌지에 넣어 2분간 돌려줍니다. 이렇게 하면, 두부의 여분의 물기가 빠진답니다. 소금물에 끓여 익혀도 되고, 이렇게 전자렌지에 돌려 두부의 물기를 빼 줘도 된답니다. 전자레인지

이렇게 여분의 물기를 제거한 두부는 먹기좋게 잘라 접시에 담고 익힌 김치와 삼겹살을 두부위에 얻어줍니다. 그리고 마지막으로 다진 쪽파나 대파등을 이렇게 올려주면 혹시나 남아있는 고기의 누린맛을 없애준답니다.