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아무나
춘천 닭갈비 생각나는 수미쌤의 닭갈비 레시피
레시피 ID: 6975002
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
김수미 배우님의 닭갈비 레시피로 만드니까 자극적이지도 않은 것이 딱 예전 스타일의 춘천 닭갈비 생각이 나네요. 수미쌤 레시피에는 마지막에 꼭 깻잎을 넣어주라고 했었는데 이날은 깻잎이 없어서 그냥 만들었어요. 이번 레시피는 수미쌤의 닭갈비 양념장 기록용으로 남기는 것이니 재료와 양념장의 양은 필요하신 만큼 추가해 주세요.
태그
#닭고기
재료
주재료
-
🍽️ 간장1.5 숟가락
-
🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루4 작은술
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🍽️ 참기름1/2 숟가락
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🍽️ 다진마늘1 숟가락
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🍽️ 설탕2 작은술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 다진생강1/2 숟가락
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🍽️ 당근1/3 개
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 고추장1 숟가락
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🍽️ 양배추1/4 통
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🍽️ 매실액1 숟가락
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🍽️ 닭다리살4 덩이
-
🍽️ 고구마적당량
-
🍽️ 가래떡적당량
조리 순서
1
닭은 우유에 재워 주세요.(저는 우유가 없어서 그냥 사용했습니다.)
2
양념장(고춧가루 4작은술, 설탕 2작은술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2큰술, 간장 1큰술 반, 고추장 1큰술, 후추 약간)을 만들어 주세요.
3
닭갈비에 들어갈 채소와 떡을 썰어 준비해 주세요.
4
닭을 적당한 크기로 잘라 양념에 버무려 5-10분 냉장고에 재워 주세요.
5
물을 약간 붓고 닭을 볶아 주세요.
6
고구마, 당근처럼 딱딱한 재료를 넣고 볶아 주세요.
7
가래떡, 양배추, 양파, 대파를 넣고 볶아 주세요. 부족간 간은 간장을, 빨간색을 더 내려면 고춧가루를 추가해 주세요.
8
마지막에 참기름 1/2큰술과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (깻잎이 있으면 넣어 주세요.)