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소고기버섯볶음 만드는 법 소고기 굴소스 간장볶음 레시피 요리
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 참기름1/2 T
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🍽️ 다진마늘1/2 T
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🍽️ 설탕1 t
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🍽️ 굴소스1/2 T
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🍽️ 소고기200 g
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🍽️ 올리고당1 t
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🍽️ 새송이버섯1 개
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🍽️ 진간장1 T
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🍽️ 통마늘5 알
필요한 조리도구
조리 순서
소고기 200g입니다. 저는 스테이크용 부채살로 준비해 주었고 불고기용이나 구이용 모두 사용 가능해요. 냄새의 원인인 핏물은 닦아주세요. 볼 , 키친타올
모양은 취향껏 썰어주면 되고요 저는 집어먹기 좋도록 길쭉한 모양으로 썰어주었어요. 썰고 나니 조금 큼직하네요 ㅎㅎ 도마 , 조리용나이프
볼에 소.고.기를 담고 진간장 1T 참기름 1/2T 넣어주세요. 볼 , 조리용스푼
조물조물 버무려 양념이 배도록 해주세요. 밑간이 되도록 그대로 잠시 두고 재료 손질할게요.
새송이 큼직한 크기 1개 사용해 줄게요 밑동 부분은 깔끔하게 정리해 주고
흐르는 물에 가볍게 씻어 이물질을 제거해 줍니다.
반으로 썰어준 후 채 썰어주세요. 소.고.기와 비슷한 길이로 썰어주면 된답니다. 새송이 대신 느타리나 표고 등 다른 버섯으로 대체도 가능합니다. 표고버섯이 소고기와 궁합이 좋아 젤 좋을것 같네요. 도마 , 조리용나이프
대파 1/2대도 소.고.기, 버.섯과 같은 길이로 썰어준 후 반으로 한 번 더 갈라주세요.
통마늘 5알은 반으로 잘라주고 청양고추 2개도 큼직하게 썰어주세요.
팬에 기름 약간 둘러준 후 소고기를 구워주세요. 양면 모두 익으면 프라이팬 , 요리젓가락
썰어둔 대파와 마늘을 넣고 다진마늘 1/2T 도 넣고 파, 마늘향이 고기에 배도록 볶아주세요. 저는 냉동고기를 사용하여 잡내를 잡기 위해 통마늘과 다진마늘 모두 사용해 주었어요. 하나만 선택 사용하셔도 됩니다.
마늘이 부드럽게 익으면 새송이와 청양고추를 넣고 골고루 섞이도록 가볍게 볶아주세요.
설탕 1t 올리고당 1t 단맛을 내는 재료 소량 넣어주고 숟가락
굴소스 1/2T 참기름 1/2T 를 넣고 골고루 섞이도록 가볍게 볶아 마무리해주세요. 간이 부족하다면 소금으로 맞춰주세요.