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중급

닭갈비♬닭 한 마리로 집에서 즐기자!

레시피 ID: 4356431 • 2025.10.13

조리시간

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

한식

춘천닭갈비 저리가라 할 만큼 맛 좋은 닭갈비 레시피입니다. 닭 한마리로 푸짐하게 즐겨 보세요~

닭은 흐르는 물에 씻어줍니다.

칼로 뼈를 발라내 주세요. 기름 덩어리도 함께 제거합니다.

1kg 내외 되는 닭 한 마리에서 살을 발라내니 이만큼 나왔어요. 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 닭목과 날개는 제외했어요.

분량의 재료를 넣어 양념장을 만들었어요.

양념장의 절반을 넣어 양념해서 닭고기를 재워 냉장보관 해주세요.

양배추는 큼직하게 썰고 양파도 굵게 채를 썹니다. 쪽파는 길게 썰고 머리부분은 반으로 갈라주세요.

깻잎도 꼭지 부분을 떼고 듬성듬성 썰고, 고구마는 얇게 썰었어요. 가래떡은 떡볶이 길이로 썰어주었어요.

두꺼운 철판 냄비에 양배추, 떡, 고구마, 양파를 둘러가면서 놓고, 가운데에는 쪽파와 깻잎을 담아줍니다.

냉장고에서 30분 정도 재워둔 닭고기를 깻잎 위에 올립니다. 정말 푸짐해 보이죠. 식당에서 먹으면 3인분 정도 되는 양이에요.

볶음을 하려면 기름이 필요하겠죠. 고추기름과 들기름을 넣어주었어요.

남은 양념장도 모두 넣어주세요.

떡과 고구마가 눌어붙지 않게 계속 골고루 볶아주었어요. 닭고기가 다 익고, 떡과 채소에 양념이 밸 때까지 볶아줍니다. 마지막에 청양고추도 넣었어요. 좀 더 볶으면서 졸여주었어요.

닭갈비 완성이에요. 만족스러운 맛이에요. 맛있게 잘 만들어졌어요.