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아무나

잔멸치볶음 황금레시피(잔멸치주먹밥 만들기)

레시피 ID: 6856527 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오랜만에 밑반찬을 해봤어요.
집에 아주 많은 잔멸치가 있어서 오늘은 이걸로 결정!
잔멸치는 애들이 걸리는게 없어서 그나마 잘먹더라구요.
그래서 후다닥 볶아서 주먹밥을 만들어봤어요.
아주 간단하지만 별미인 주먹밥으로 재탄생!
그럼 잔멸치볶음 시작할께요.

잔멸치는 체에 한번 쳐서 불순물을 제거하고 후라이팬에 기르멊이 달달 볶아주세요. 이때 가스불은 크게하지마세요. 타요~

얼추 물기가 없어지면 식혀두고

양념은 통깨와 참기름을 제외한것을 한데 섞어서 후라이팬에서 끓여주세요.

보글보글 끓으면 식혀둔 멸치를 넣고 뒤적이면서 잘 섞다가 고추를 넣고 같이 섞어주세요.

마지막으로 참기름과 통깨를 뿌리면 완성이에요.

주먹밥은 밥을 그릇에 담고 멸치볶음을 넣어주세요.

날치알도 넣어주세요.

상추는 동그랗게 가위로 오려주세요. 이제 밥을 뭉치고 상추위에 가지런히 올리고 볶음고추장이 있으면 살짝 올리세요. 없으면 고추장을 살짝 올리셔도 무난해요~ 이쁘고 맛도 좋은 잔멸치주먹밥 완성이에요~