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진미채 간장 볶음 양념장 레시피 간장 진미채볶음 냉장 보관방법 유통기한 여름 밑반찬
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장3 T
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🍽️ 참기름1 T
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 맛술1 T
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 올리고당3 T
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🍽️ 다진대파약간
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🍽️ 백진미채150 g
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🍽️ 마요네즈1차 밑간용2 T
필요한 조리도구
조리 순서
백진미채는 150g을 준비했어요 사진처럼 오동통하고 쫀득하면서 부드러운 상태의 진미채를 구매했답니다 볼에 진미채와 물을 담아 가볍게 헹궈주고 물기를 따라 버린 후 먹기 좋은 길이로 손질해서 준비했어요 볼 , 채반
더욱 촉촉해진 진미채의 모습이에요 특히 개봉 후, 냉동 또는 냉장보관으로 진미채가 딱딱해졌다면 물에 헹궈서 부드럽게 만들어주는 과정을 꼭 거쳐주시는 게 좋아요 :) 주방가위
손질을 마친 진미채에 마요네즈 2T를 넣고 마요네즈가 골고루 묻히도록 버무려주었어요 요리스푼 마요네즈로 코팅을 해주면 냉장보관해도 좀더 부드러움이 유지되어 진미채볶음을 더욱 맛있게 드실 수 있어요 :)
팬에 다진마늘 1T, 맛술 1T, 간장 3T, 올리고당 3T 을 넣고 모든 양념이 다 준비되면 중불로 불을 켜 주세요 :) 볶음팬 , 요리스푼 중불
나무숟가락으로 양념장을 골고루 섞어주고 보글보글 끓어오르면 중약불로 줄이고
사진처럼 소스화된 비주얼이 나오면
마요네즈에 버무린 진미채를 넣어줍니다 불이 세면 쉽게 탈 수 있으니 약불로 줄이고, 간장색 양념이 골고루 묻혀지도록 숟가락으로 잘 저어서 볶아주세요 :) 약불
이때 볶는 시간은 30초 내외로 볶아주었으며 불을 켜고 너무 오래 볶게 되면 진미채가 딱딱해질 수 있기 때문에 빠르게 휘리릭 볶아주시면 되세요 :)
양념이 골고루 섞였으면 불을 끄고 참기름 1T, 통깨를 뿌려서 마무리해 주세요 :)
맛있게 만들어진 진미채 간장볶음 간장진미채를 접시에 담고 다진대파를 뿌려서 플레이팅 완성 :) 접시 진미채볶음 유통기한 및 보관은 냉장고에서 일주일 정도 보관이 가능하지만, 조리 후 따뜻한 상태에서 밀폐하여 냉장고에 넣게 되면 물기가 생겨서 쉽게 상할 수 있어요 그렇기 때문에 냉장고에 넣기 전에는 진미채볶음을 반드시 식힌 후에 보관하면 되세요 :)