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중급

잡채밥 만들기 남은 잡채 요리 잡채 덮밥 당면요리

레시피 ID: 7034980 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

중급

카테고리

한식

좋아하는 채소들을 썰어 잡채와 볶아주고 부드러운 계란 프라이나 반숙 계란을 올리면 고소한 맛과 풍미가 더해집니다. 이번 글에서는 냉장고 속 식재료를 이용하여 아주 맛있게 만들 수 있는 간편 잡채밥 레시피를 소개해 드릴게요!!

도마 조리용나이프 볼 조리주걱 프라이팬 숟가락 플레이팅접시

먹다 남은 잡채를 준비해 주세요. 저는 밥공기로 1공기 정도 사용했습니다. 볼 취향에 따라서 잡채 양을 조절해 주세요.

중식에서 중요한 재료가 바로 대파입니다!! 파 기름을 내기 위해 대파 1대를 송송 썰어서 준비합니다. 도마 , 조리용나이프

중불로 예열한 프라이팬에 식용유 2 큰 술을 두르고, 썰어 놓은 파를 넣고 볶아서 파 기름을 만들어 주세요. 프라이팬 , 조리주걱

파향이 은은하게 올라오면 잡채를 모두 넣어주고, 촉촉한 잡채밥을 만들기 위해 물을 아주 조금씩 넣어주면 볶아주세요.

두반장 1/2 큰 술을 넣어주세요. 숟가락 두반장이 없다면 고추장 1/3 큰 술, 된장 1/3 큰 술을 넣고 볶아줘도 돼요~ 고추장이나 된장이 없을 경우에는 고춧가루만 넣어주고 나중에 간을 더 해주면 됩니다.

감칠맛을 위해 굴 소스 1 큰 술도 넣어줍니다. 굴 소스는 매우 짜기 때문에 싱겁게 드시는 분들은 1 큰 술을 한번 넣지 말고 조금씩 추가하면서 간을 맞춰주세요.

두반장과 굴 소스가 잘 섞이도록 볶아주다가 설탕 1/2 큰 술을 넣고, 후추도 취향껏 뿌려주세요. 저는 좀 싱거워서 소금 1/3 큰 술을 추가했습니다. 이 과정에서 간을 보고 부족한 맛을 추가해 주세요.

불을 끈 뒤, 참기름 1/3 큰 술을 뿌려주고, 골고루 버무려주세요.

잡채밥에 들어갈 잡채가 완성되면 이 요리는 완성된 거나 다름없습니다.. ㅎㅎ 그릇에 밥을 넣고 잡채를 취향껏 올려주면 잡채밥 완성입니다!! 플레이팅접시 계란 프라이를 튀기듯이 부쳐서 올려주면 보기에도 좋고 맛도 한층 업그레이드됩니다!!