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초급
집밥 백선생 닭갈비 만들기
레시피 ID: 6832724
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
정말 맛있는 백종원 닭갈비 만들기
재료
주재료
-
🍽️ 간장1/2 컵
-
🍽️ 양파1
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 다진마늘1/2 컵
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🍽️ 고추가루4 큰술
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🍽️ 설탕1/2 컵
-
🍽️ 당근적당량
-
🍽️ 고추장1/2 컵
-
🍽️ 양배추적당량
-
🍽️ 파1 대
-
🍽️ 후추가루적당량
-
🍽️ 청주1/2 컵
-
🍽️ 고구마적당량
-
🍽️ 닭봉5
조리 순서
1
닭봉을 구매해서 살과 뼈를 전부 분리 시켰어요.
2
닭갈비 양념은 비율이 1:1:1:1:1:1이에요. 설탕 1/2컵과 고추장, 다진마늘 각각 1/2컵을 넣어주고 간장, 청주도 1/2컵 넣어줍니다.
3
고추가루로 농도를 조절해 주는데요. 매운게 싫으니 4큰술만 넣어 줬어요. 후추가루도 가볍게 톡톡 넣어주고 참기름 1큰술도 넣어 섞어주세요.
4
준비된 양념에 닭고기살을 넣고 미리 30분정도 재워놔 주세요. 넉넉히 1시간 재워 놨어요.
5
닭고기 재우는 동안 야채도 전부 썰어서 준비해 주세요. 굴러다니는 떡도 있으면 준비해 주세요.
6
가열된 팬에 양념장 재워놨던 닭고기를 넣어 볶아주세요. 잘 안익는 당근부터 넣어주고, 고구마도 넣어 볶아주세요. 양념이 타려고 하면 중간중간 물을 부어서 익혀주세요. 중간중간 물을 부어 익혀주면 양념이 쏙쏙 베인다고 해요. 고기가 어느정도 익어가면 양파를 넣고 볶아주세요.
7
마지막으로 양배추와 파를 넣고 볶다가 떡도 넣어 볶아주면