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초급

바삭하고 붙지 않는 잔멸치볶음 만드는 법(알토란 레시피)

레시피 ID: 7011374 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

멸치볶음을 참 좋아하는 초딩이가 있어서 항상 떨어지지 않게 해놓는데요. 만들 때마다 매번 넣는 양념은 거의 똑같지만, 재료는 조금씩 변화를 줘가며 만들고 있어요! 오늘은 알토란 레시피로 만들어 봤어요.

채반 요리스푼 도마 조리용나이프 프라이팬 플레이팅접시

기름을 두르지 않은 팬에 잔멸치를 넣고 볶아 줍니다. 프라이팬 , 요리스푼

볶은 멸치는 체에 밭쳐 잔가루를 털어 줍니다. 채반

팬에 식용유 2T와 편으로 썬 마늘을 넣고 볶아 마늘기름을 내줍니다. 도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼

잔멸치를 넣고 볶아 줍니다.

슬라이스 아몬드를 넣고 같이 볶아 줍니다.

진간장 0.5T, 설탕 0.5T, 맛술 1T, 생강청 1T를 넣고 볶아 줍니다.

가스불을 끄고 올리고당 1T를 넣고 섞어준 후, 통깨를 뿌려주면 완성!