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아무나
평생 써먹을 레시피 새송이버섯 요리
레시피 ID: 6961555
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
버섯은 건강밥상이라면 요리 메뉴에서 빠질 수 없는 음식인데요. 새송이버섯은 마트에서 사계절 내내 만나볼 수 있는 식재료입니다. 활용도가 높아 자주 냉장고에 항상 구비해놓고 요리하는 편인데요. 버섯은 밑반찬으로 잘 어울리는 음식이라 할 수 있어요. 버섯전골을 간단하게 만들어 먹어도 푸짐하고 닭갈비나 양념 오리고기에 부재료로 사용해도 좋을만큼 새송이버섯은 필수 재료가 되어 버렸네요. 새송이버섯 요리는 볶음으로 주로 먹거나 삼겹살을 구워 먹을 때 많이 먹는데요. 새송이버섯 장조림은 간단하게 만들어 밑반찬으로 오래 두고 먹어도 좋을만큼 칭찬하고 싶은데요 정말 간단한 새송이버섯 장조림 만드는 법 알려드릴게요
태그
#새송이버섯
#요리
#밑반찬
#버섯요리
#간단한
재료
주재료
-
🍽️ 간장2 큰술
-
🍽️ 물150 ml
-
🍽️ 설탕1/2 큰술
-
🍽️ 식초1 큰술
-
🍽️ 굴소스1/2 큰술
-
🍽️ 새송이버섯2 개
조리 순서
1
새송이버섯은 물에 씻어 조리하지말고 마른 수건으로 닦아주면 됩니다. 먼지만 묻어있는 것을 살살 털어주면 되는데요. 버섯은 물에 들어가면 수분을 흡수하는 성질이 있어요. 버섯 요리할 때 어려운 점이 바로 양념을 먼저 흡수해버려 골고루 양념이 안 베이는 경우가 생기는 거 같아요.
2
새송이버섯은 먹기좋은 크기로 찢어 손질해주세요. 모양을 내고싶다면 칼로 썰어주면 되지만 특별하지 않는 한 그냥 손으로 찢어주면 될 거 같아요. 버섯은 조림하면서 크기가 줄어드니 조금 큰 사이즈로 손질해주세요 버섯 손질법 레시피
3
간장 2큰술과 굴소스 반큰술, 설탕 반큰술, 식초 1큰술을 넣고 양념장을 만들어주세요. 장조림 특징이 양념장을 제대로 넣지 않는다면 간이 맞지 않아 자꾸 손을 보게 되더라고요. 양념장 비율이 제일 중요하다 느껴지는 장조림 같아요
4
물 150ml 넣고 끓여주세요. 설탕이 잘 녹을 때까지 살살 저어주세요. 양념장을 살짝 끓인다 생각하시면 될 것 같아요.
5
양념장이 끓으면 새송이버섯을 넣고 조려주면 됩니다. 처음에 졸일때는 물이 많다고 느껴지는데요 중불에서 충분히 졸여주면 간이 딱 맞는 새송이버섯 장조림이 만들어집니다.
