당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

딱딱하지 않고 바삭한 멸치볶음 만들기

레시피 ID: 6873642 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

처음 멸치볶음을 만들었을때 딱딱해지고 굳어서 반찬통모양그대로 들렸던기억이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

멸치를 볶기전 채에한번 걸러주면 부스러기를 걸러주어 깔끔한 멸치볶음이 된답니다!!!

보통 냉동실에 들어가있다가 볶게되죠?? 기름을 두르지 않은 상태에서 중불로 볶아주셔요!! 약불 노르스름해지면 기름을 둘러서 볶아주셔야해요!!! 불에만 너무 볶으니 딱딱해지더라구여!!

기름을 살짝 넣고 볶다가

간장2스푼(양에따라 더 넣으시면서 볶으셔요~)

설탕한스푼을 넣어주세요 양이적으면 반스푼만 넣으셔도되요~ 설탕이 올리고당이나 물엿을 적게 넣게 해주어요~

물엿을 넣으셔도되지만 딱딱해져요 ㅜ 물엿보다는 올리고당을 추천해드려요!!! 올리고당 한스푼만 딱!!넣어주세요 그럼 윤기가 잘잘~

볶아볶아~ 너무 많이 볶아도 딱딱해져요!!! 이미기름두르기전 볶았기때문에 살짝만 볶아주시면돼요!!!

젤 기본적인반찬 멸치볶음이 완성되었어요 제가 움짤로만 만들어놓아서 올릴수는 없지만 정말 딱딱하지는 않은데 바삭바삭 맛있답니다!!