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중급

크림소스 오므라이스(촉촉한 오믈렛을 올렸어요)

레시피 ID: 6883229 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

중급

카테고리

한식

토마토소스를 넣은 볶음밥과 직접 만드는 크림소스와 위에 올라가는 부드럽고 촉촉한 오믈렛을 올렸어요. 느낌함 없이 고소하고 부드러움 그 자체네요~^^

_ 오믈렛 재료 넣어 계란 잘 풀어놓기 _ 파프리카, 브로콜리 다지기 _ 새송이버섯, 양파, 베이컨 큼직하게 큐브 모양으로 썰기

볶음밥 만들기 _ 기름 약간 두르고 양파, 버섯, 베이컨 볶기

_ 양파가 투명해지면 간장 넣어 볶기

_ 바로 브로콜리, 파프리카 넣어 볶기

_ 브로콜리 색이 선명해지면 밥, 토마토소스, 케첩 넣어 섞어

크림소스 만들기 _ 반 정도 녹인 버터에 밀가루 넣어 볶기 Tip. 밀가루가 뭉치거나 타지 않게 약한 불에서 볶아주세요.

_ 부드러운 크림 상태가 되면 우유를 조금씩 넣어가며 덩어리지지 않게 섞기

_ 걸쭉해지면 소금으로 간해서 마무리하기 Tip. 어느 순간이 되면 뭉쳐지기 시작하니 불에서 내려가면서 섞어주세요. 저는 파마산 가루와 소금으로 간해주었는데 소금으로도 충분해요. 크림소스 완성!

오믈렛 만들기 _ 프라이팬에 버터와 기름 약간 두리기

_ 버터가 녹으면 준비해놓은 계란 넣어 젓가락으로 젓기

_ 전체적으로 몽글해지면 오믈렛(럭비공) 모양 잡기

저는 그냥 반으로 접어주었어요.

_ 그릇 가운데 볶음밥을 담고 위에 오믈렛을 프라이팬에서 바로 올려주고 주변에 크림소스를 담으면 크림소스 오므라이스 완성~!