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중급

잡채

레시피 ID: 6555192 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

명절같은 특별한 날이 아니여도 언제 먹어도 맛있는 잡채에요~

시금치는 다듬어서 팔팔~ 끓는물에 소금을 넣고 데친다음, 찬물에 헹궈 열기를 빼주고 물기를 꼭~ 짜주구요. 고운 천일염과 참기름을 넣어 조물조물~ 무쳐둡니다.

표고버섯, 당근, 양파는 채썰어준다음, 약간의 기름에 고운 천일염으로 간을해서 볶은다음, 넓은 접시에 펼쳐담아 식혀주셔요.

냄비에 물을 넉넉하게 넣고 팔팔~ 끓으면 당면을 넣어 6분정도 삶아준다음 찬물에 두세번 깨끗하게 헹궈 체에받쳐 물기를 빼주셔요.

간장 3큰술반에 황설탕 1큰술반, 들기름 1큰술에 물기뺀 당면을 넣고 밑간해서 볶고 후추가루도 살살~ 뿌려주세요.

간장양념에 볶은 당면에 미리 만들어서 식힌 고명을 넣고 통깨와 참기름을 넣어 골고루 버무려주면 됩니다.