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아무나

꽈리고추 멸치볶음(국민밑반찬, 도시락반찬으로 최고)

레시피 ID: 6888421 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

쓰고남은 꽈리고추가 있어 만든 꽈리고추 멸치볶음이에요. 멸치볶음 하면 국민 밑반찬이기도 하고 도시락 반찬으로고 최고죠~ 꽈리고추의 아삭함을 살린 멸치볶음이랍니다.

- 멸치 마른 팬에 볶기

- 노릇해지면 채에 바쳐 지저분한 가루 털어내기

- 꽈리고추 가볍게 세척 후 꼭지 제거, 2~3등분으로 썰기

- 팬에 간장, 설탕, 맛술 넣어 중불 끓이기

- 바글 바글 끓으면 멸치 넣어 볶기

- 양념이 반쯤 줄어들면 꽈리고추 넣어 센불에서 볶기

- 꽈리고추 숨이 죽으면 분량 외 맛술 한큰술 더 넣기 Tip. 꽈리고추의 풋내와 혹시 남아있을 잡내를 위해 넣어줘요.

- 양념장이 없어지면 불끄고 물엿, 통깨, 참기를 넣어 섞은 후 마무리하기 그럼 꽈리고추 멸치볶음 완성~!