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![[식약처] 돼지갈비 볶음](/assets/img/b2.jpg)
중급
[식약처] 돼지갈비 볶음
레시피 ID: 6990253
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
1인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.
태그
#식품의약품안전처
#마이나슈
#식품안전나라레시피
재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
-
🍽️ 간장5 g
-
🍽️ 대파10 g
-
🍽️ 참기름적당량
-
🍽️ 물10 g
-
🍽️ 다진마늘3 g
-
🍽️ 설탕3 g
-
🍽️ 토마토25 g
-
🍽️ 식초2 g
-
🍽️ 돼지갈비60 g
-
🍽️ 통깨적당량
-
🍽️ 다진 생강2 g
조리 순서
1
돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
2
1에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다.
3
돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 데쳐서 헹군다.
4
냄비에 기름을 두르고 데쳐낸 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 서서히 익히면서 볶는다.
5
갈비에 간이 베이면 센불에서 저어주면서 윤기 나게 볶는다.
6
접시에 얇게 썬 토마토를 깔고 볶아낸 돼지갈비를 담은 뒤 통깨를 뿌린다.