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아무나

칼칼한 고추넣은 고추장 멸치볶음

레시피 ID: 6855380 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

밑반찬으로 제일 먼저 만들게되는 멸치볶음 진간장 1수저 넣었더니 검은빛이 돌아요 얼큰하고 매콤한 것이 밥을 부른답니다

중간크기 멸치는 머리 내장 제거후 달군 팬에 살짝 볶아 비린내를 제거했어요 일반고추는 꼭지따고 큰것은 반으로 갈라줍니다

고추장2스픈 올리고당2스픈 설탕1스픈 식용유2스픈 물2스픈 넣어 설탕이 녹을 정도로 끓인후 약분로 줄인후

고추 넣어서 볶아주세요 고추가 반정도 익게 볶아지면

멸치를 넣어 양념이 고루 베이게 볶아줍니다 고추의 향이 좋아요

참기름 통깨 넉넉히 넣어 마무리합니다 고추의 칼칼함이 입맛을 돋구어 줍니다 따뜻한 밥에 김 싸서 먹어도 좋아요