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초급
아빠의 주말요리 : 강남역맛집 고에몬 수플레오믈렛이 우리집에!!
레시피 ID: 6867094
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
강남역 맛집 생활에 달인에 나온...고에몬이라고 있더라구요.
꽤 유명하더라구요~~거기에 나오는 수플레 오믈렛이 올라간 멘타이코 리조또.
멘타이코가 명란젓이라는 뜻이잖아요.
명란젓이 올라간 리조또. 근데 거기에 대왕 수플레 오믈렛이 올라가있어요.
가서 먹어보진 못했지만~~아빠의 주말요리로 전 집에서 이것을 먹어봤네요.ㅎㅎㅎㅎㅎ
꽤 유명하더라구요~~거기에 나오는 수플레 오믈렛이 올라간 멘타이코 리조또.
멘타이코가 명란젓이라는 뜻이잖아요.
명란젓이 올라간 리조또. 근데 거기에 대왕 수플레 오믈렛이 올라가있어요.
가서 먹어보진 못했지만~~아빠의 주말요리로 전 집에서 이것을 먹어봤네요.ㅎㅎㅎㅎㅎ
태그
#수플레오믈렛
#크림리조또
#브런치
#아빠요리
#주말요리
#멘타이코리조또
재료
주재료
-
🍽️ 소금약간
-
🍽️ 양파1/4 개
-
🍽️ 다진마늘1 작은술
-
🍽️ 우유1 컵
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 계란5 개
-
🍽️ 명란젓적당량
-
🍽️ 슬라이스치즈1 장
-
🍽️ 버섯적당량
-
🍽️ 쪽파적당량
-
🍽️ 베이컨3 줄
-
🍽️ 햇반1 개
조리 순서
1
재료준비는 저의 몫이어요~ㅎㅎㅎ 일단 재료 다 꺼내드립니다. 버섯은 그냥 집에 있는걸로 준비. 리조또니까...팽이버섯도 괜찮지만 양송이버섯이 더 맛있어요
2
베이컨3줄 잘라주고 양파 굵게 다져주고 팽이버섯도 조금 작게 잘라주고 베이컨은 뜨거운물에 한번 데쳐서 사용하세요~
3
리조또 재료 준비가 되었음 수플레오믈렛 준비시작. 계란 5개는 흰자 노른자 따로 분리해줍니다. 흰자는 머랭쳐야하니 조금 큰볼에 분리.
4
계란흰자에 소금 톡톡 소금간해주고
5
머랭치기 머랭치는게 보통일은 아니죠. 한방향으로 계속해서 열심히!!
6
머랭이 잘~~쳐졌어요. 머랭이 잘 됐는지 확인하는 방법은 이렇게 뒤집어보기. 뒤집어 봤을때 머랭이 안떨어지면 머랭치기가 성공한것!! 한켠에 잠시두고 리조또 만듭시다!
7
후라이팬에 오일을 두르고. 굵게 다진 양파를 먼저 볶다가 다진마늘 1작은술을 넣고 볶아줍니다. 향이 솔솔 올라오면 베이컨과 버섯을 넣고 볶기.
8
베이컨이 노릇노릇 볶아지면 우유1컵을 넣어주세요. 소금후추로 간을 살짝 해주시고
9
데워둔 햇반을 투입 보골보골 잘 끓여지면 슬라이스치즈 한장 넣어 한번 더 끓여줍니다
10
수플레 오믈렛 후라이팬에 오일 살짝 발라주고 잘 풀어둔 노른자를 부어주세요. 살짝 익었을때쯤 머랭친 흰자를 가운데 올려줍니다.
11
잘 말아주어야해요. 뒤집어주어야해요. 도구를 이용하라~~~ 뒤집개와 젓가락을 양손에 쥐고 ㅎㅎㅎ
12
뒤집은 수플레 오믈렛은 뚜껑덮어서 3분 익혀줍니다. 흰자 속까지 익혀주어야해요~