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아무나
재료
주재료
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🍽️ 대파1/3 대
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🍽️ 고춧가루3 스푼
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 설탕0.5 스푼
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🍽️ 당근1/5 개
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 다진 마늘1 스푼
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 양조간장3 스푼
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🍽️ 청주1 스푼
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🍽️ 올리고 당2 스푼
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🍽️ 양파중간 사이즈1 개
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🍽️ 문어350~400g2 마리
조리 순서
1
손질된 문어를 준비하고
2
물에 청주 또는 소주를 살짝 넣어 손질된 문어를 살짝 2분 이내로 데쳐 줍니다. 너무 오래 데치면 질겨지기 쉬워요.
3
데친 문어 2마리 중 1마리는 사이즈가 작아 통으로 넣었고 다른 1마리는 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. 양파는 굵직하게 채 썰고, 대파는 송송 썰고 당근도 채 썰어 준비해주세요.
4
양념재료인 고춧가루 3, 양조간장 3, 올리고 당 2, 청주 1, 다진 마늘 1, 설탕 0.5, 참기름 1을 한데 넣어 고루 섞어 주세요.
5
달궈진 팬에 식용유 1을 두르고 당근과 양파를 넣어 달달 볶아주세요.
6
그리고 만들어 놓은 양념장을 모두 넣고 달달 볶다
7
삶아 놓은 문어와 대파를 넣고 양념이 고루 섞어 도록 재빨리 볶아주세요.
8
마지막에 통깨를 뿌리고 고루 섞어주고 마무리합니다
9
문어 덮밥 완성 ^^