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초급

꽈리고추멸치볶음

레시피 ID: 6934254 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

기억이 가물가물 해져서... (이제 40인데...ㅠㅠ)
밑반찬 레시피를 올리고 있어요..
평소에 요리할때 기억할려고 올립니다..

멸치를 아무것도 뿌리지 말고 팬에 볶아주세요. 저는 멸치냄새가 싫어서 후추랑 같이 볶아 줍니다. 멸치 끝자락이 노릇하게 탈때까지 볶아주세요. 5분정도? 다 볶은 멸치는 잠시 팬에 놔두세요..

멸치가 식을 때까지 재료를 준비 합니다. 꽈리고추는 씻은 후 양쪽 꼭지부분만 잘라서 준비 해주세요.. ( 개인 취향대로 반으로 자르셔도 되고. 반으로 갈라서 준비하셔도 됩니다.) 전 통으로 먹는게 좋아요.

마늘 2종류로 준비 합니다. 3알은 다져서 준비해주시고. 3알은 채 썰어서 준비 해주세요..

팬에 기름을 두르고 마늘을 복아주다가 만들어둔 양념장을 넣고 볶아줍니다. 팬에 간장을 눌러준다고 하지요..

간장이 보글보글 끓으면 꽈리고추 와 멸치를 넣고 볶아 줍니다. 간장이 졸여질때까지 중불로 계속 볶이주세요.

그릇에 담은 후 위에 참깨 살짝 뿌려주면 요리 완성..!!