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아무나
온 가족이 사랑하는 국가대표 밑반찬, 멸치꽈리고추볶음
레시피 ID: 6864933
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
입맛 없을 때 맛있는 밑반찬 한 가지만 있으면 언제 그랬냐는 듯 밥 한 공기는 뚝딱 해치울 수 있는데요. 그 어려운 것을 해내는 국가대표 밑반찬! 많은 분들의 머릿속에 떠오르는 멸치볶음입니다. 특히 꽈리고추를 넣은 멸치꽈리고추볶음은 남녀노소 할 것 없이 모두가 좋아하는 밑반찬인데요. 꽈리고추의 아삭함과 멸치의 고소함을 모두 살리기 위해서는 만드는 과정에서 신경 써야 할 포인트가 있답니다! 쉬운 듯 어려운 멸치꽈리고추볶음, 지금부터 정원이가 알려 드릴께요!
태그
#멸치꽈리고추볶음
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#멸치
#반찬
#밑반찬
재료
주재료
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🍽️ 멸치40 g
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🍽️ 참기름1 작은술
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🍽️ 통깨1 작은술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 통마늘4 개
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🍽️ 꽈리고추15 개
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🍽️ 청정원 포도씨유2 큰술
조리 순서
1
꽈리고추는 2~3등분으로 길게 어슷썰고, 통마늘은 얇게 저며 썬다.
2
팬에 멸치를 넣고 센불에서 1분간 볶아 비린 맛을 없앤다.
3
중불로 줄이고 포도씨유, 마늘, 꽈리고추를 넣고 3분간 볶는다.
4
간장, 올리고당을 넣고 1분간 볶은 후 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.
