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여시네 중독성있는 약고추장
레시피 소개
심심한 여시네 약고추장은 고기쌈에도 좋고 비빔밤에는 말할것 도없지만 체소가 듬뿍들어가 반찬 없을때 따끈한 밥해서 계란후라이하나 해서 이 고추장만 있어도 한끼 뚝딱 맛잇게 먹을수 있어요^^
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 단
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🍽️ 양파17 개
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🍽️ 고추가루100 g
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🍽️ 고추장900 g
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🍽️ 맛간장1 국자
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🍽️ 통마늘38 쪽
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🍽️ 간돼지고기380 g
조리 순서
ㅎㅎ 저 이양파 다쓸 동안 이 이야기 할꺼같네요^^;; 제가 쓰는 도마는 가로 45샌치 세로 23.5샌친인데요^^ 쎄일때 싸게 산양파가 얼마나 작은지 여기에 17개가 올라간건데 도마거 널널해요^^ 그러니 양파를 준비하실때는 큰양파라면 10개쯤하시면 좋아요^^
약고추장에 들어갈 재료는 사진처럼 간돼지고기 380g 양파 17개 대파 1/2단 통마늘 저는 가지고 있던개 총 38쪽이더라구요^^....그레서 38개를 쓴건데요^^ 전 보통 약고추장을 할때 마늘은 30개에서 40개 정도를 맞춰요^^ 제 입엔 그정도가 아주 항도 맛도 좋더라구요^^....그리고 재료 사진엔 없지만 애호박 1/2개가 자꾸 제주위를 맴돌길레 그냥 추가 했어요^^ 그러니 호박은 하셔도되고 안하셔도 맛에 큰차이는 없어요^^
파는 동글썰기 해주시구요^^
양파는 체 처주세요^^
마늘은 빠주시는데요^^ 그리 곱게 안빠셔두되요^^
이건 그 문제에 호박인데요^^ 칼질을 하는데 자꾸 눈에 밟히더라구요^^ 그레서 그냥 체처서 넣어버렸네요^^
이 팬은 지름 38샌치에 궁중팬이예요^^ 야채들이 좀 많지요^^
http://www.10000recipe.com/recipe/6847831 거기에 맛간장 1국자요^^ 위에 주소는 제가 올린 여시네 맛간장 레시피입니다^^ 근데 시판용도 좋은제품 많구요^^ 그냥 간장 쓰셔두되요^^
저는 약고추장 할때 물이나 기름은 전혀 한방울도 쓰지 않아요^^.......기름은 오래보관은 용이 하지만 나중엔 김름 냄새가 나는것 같고 물을 사용하면 고추장이 삭아요^^....그레서 맛이 점점 떨어져요^^ 쌘불에서 야채를되도록 푹 익혀주세요^^
야채가 푹 익었으면 간돼지고기를 넣고 돼지고기가 하얗게 익을 때가지 또 볶아주세요^^
고기가 익었으면 거기에 고추장 900g과 고추가루 100g을 넣고 중불에서 골고루 섞으면서 볶아주세요^^ 바닥이 눌지 않게 잘 긁어가면서 저어주세요^^
고추장 표면에 뽕뽕 하고 증기가 터지면 완성된거예요^^ 어떼요 쉽지요^^ 전요 이거 만있으면 찬걱정 크게 않해요^^ 제가좀 불량 주부랍니다^^ 하지만 어제는 집에서 기르는 더덕순도 넣고 해서 근사한 비빔밤을 먹었다지요^^ 일요일에 담근 열무 물김치가 잘 익었드라구요^^ 물김치 레시피도 있다지요^^