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중급

콩나물어묵볶음:식구들의 젓가락 세례를 받다

레시피 ID: 6924723 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

콩나물반찬 할 때ㅡ
식구들이 좋아하거나
잘먹는 재료를 짝지어주면
콩나물만으로 조리했을 때와는
비교가 안되는 격한
환영을 받을 수 있어요.

어묵은 끓는물에 데친후 찬물에 헹궈 채썰어둔다.

콩나물은 깨끗이 씻어둔다.

당근, 고추, 파 등을 썰어둔다:고추, 당근은 생략해도 되고 양파를 넣어도 좋아요

깊은 팬에 식용유(or물)를 두르고 콩나물과 당근, 다진마늘을 넣어 먼저 볶아준다

콩나물이 한숨 죽으면 어묵과 고춧가루, 양념재료를 넣고ㅡ

재료와 양념이 잘 어우러지게 볶는다: 매실액, 맛술 대신 올리고당이나 설탕을 조금 넣어주어도 좋고 단맛없이 먹으려면 생략해도 괜찮아요.

파(와 고추)를 넣은 후 불을 끄고ㅡ

참기름,통깨 넣어 재빠를게 뒤적여준다.