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초급
주말 아침 식사 "돼지고기 미역국"과 "원팬 잡채" 만들기
레시피 ID: 7044693
•
2025.10.13
조리시간
20분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
주말 아침은 평소보다 조금 더 신경써서 차려주고 싶어요. 평소에는 출근하느라 아침상을 주먹밥이나 토스트로 줄 때가 많아서 속죄하는 마음으로 아침부터 부지런을 떨어봅니다.
태그
#주말아침
#미역국
#원팬잡채
#레시피
#요리
#엄마표밥상
#곰치고기미역국
재료
주재료
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🍽️ 마늘0.5 큰술
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 느타리버섯1 줌
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🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 물150 ml
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🍽️ 국간장1 큰술
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🍽️ 설탕4 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 당근1/3 개
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🍽️ 미림1 큰술
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🍽️ 양조간장5 큰술
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🍽️ 올리브오일적당량
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🍽️ 건미역40 g
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🍽️ 당면150 g
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🍽️ 돼지고기다짐육100 g
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🍽️ 소금간맞추기적당량
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🍽️ 참치액간맞추기적당량
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🍽️ 미니파프리카빨 주 노 1개씩적당량
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🍽️ 부추100원 동전크기 1줌적당량
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🍽️ 잡채용 돼지고기밑간:소금 1t 후추100 g
필요한 조리도구
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
국자
국그릇
볼
접시
볶음팬
트레이
조리 순서
1
미역은 불려주고 냄비에 기름 살짝둘러 다짐육에 양념류 넣고 볶아주세요. 볼 , 냄비 , 요리스푼
2
고기색이 변하면 미역과 물 넣고 30분 이상 푹 끓여주세요. 마지막에 간 맞춰주세요. 물이 너무 많이 졸았다 싶으면 물 조금 더 추가해서 끓여주시면 되고 저는 간은 무조건 참치액으로 맞추는데 이게 단점이 국물색이 좀 어두워지거든요, 그게 싫으신 분들은 소금이랑 참치액 으로 간 맞추시면 되요.
3
마무리로 참기름 1큰술 둘러주세요. (처음부터 참기름넣고 볶고 끓이면 몸에 안좋대요)
4
당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려주고 야채는 채썰어 준비해주세요. 트레이 , 도마 , 조리용나이프
5
불린 당면에 물빼내고 올리브 오일로 코팅 해주세요. 이렇게 해야 당면이 불지 않고 탱탱해요.
6
볶는 팬에 올리브오일 살짝 둘러 잡채용 쌀 넣고 당면, 양념장, 야채까지 모두 넣어 소스가 거의 없을때까지 볶아주세요. 볶음팬 , 요리스푼
7
전부다 볶아지면 불 끄고 참기름 두르고 통깨 뿌려주시면 완성입니다!