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초급

초우지단(백종원 달걀볶음)

레시피 ID: 6972585 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

백종원 달걀볶음 요리인데요. 오이를 넣어 향을 살린계란볶음
입니다. 초우 지단이라는 요리 이름을 가지고 있다 합니다.

오이 1/2개, 달걀 4개, 청양고추 2개, 대파, 굴 소스, 들기름, 가는 소금 준비 했는데 가는 소금은 나중에 싱거우면 간을 하려고 준비했어요.

대파는 잘게 송송 썰어 줍니다. 겨울철 대파는 단 맛을 내주는 것 같아 믿음직스러운 음식 재료인 것 같아요.

청양고추도 잘게 썰어 줍니다.

오이는 최대한 얇게 썰었어요. 맛사지 할때 써는 기구를 이용해도 좋을 것 같아요.

달걀은 가는 소금 약간을 넣어 소금이 뭉치지 않게 골고루 섞어 풀어 줍니다.

팬에 식용유 약간을 넣고 달걀물을 넣어 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 그리고 따로 접시에 담아 보관 합니다.

약한 불을 이용하여 팬에 파기름을 만든 후, 파의 향이 올라오면 강한불로 청양고추를 넣어 후다닥 볶아줍니다.

역시 오이를 넣어 강한 불로 빨리 볶아줘요.

불을 약간 줄이고 미리 만들어 둔 스크램블 에그를 넣어 채소와 섞어줍니다.

굴소스 1T, 들기름 1/2T, 깨소금 1T를 넣어 골고루 섞어주고 불을 끕니다.

덮밥으로 만들어 먹어도 좋고, 김에 싸서 먹으면 더욱 맛이 좋아요.