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아무나

낙지볶음 만들기 #두리문 #낙지볶음 #낙지

레시피 ID: 7038169 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

낙지볶음 맛있게 만드는 레시피

믹싱볼 냄비 도마 조리용나이프 조리용스푼 니트릴장갑 프라이팬

냉동 낙지 7마리입니다. 실온에서 해동해서 내장과 입을 제거합니다. 내장은 낙지 머리에 있으니 머리를 뒤집어서 제거합니다. 믹싱볼 낙지 손질법

입은 아래에서 누르면 툭 올라옵니다. 간단하게 손질이 될 겁니다. 니트릴장갑

손질을 마친 낙지 7마리입니다.

이제 소금으로 세척을 할 차례입니다. 꽃소금 한 줌을 넣고 팍팍 문질러 주세요~ 그리고 찬 물에 2번 씻습니다.

손질한 낙지는 뜨거운 물을 부어서 살짝 익힙니다. 그리고 찬 물에 한 번 헹굽니다. 이렇게 하면 낙지가 질겨지지 않고 부드럽게 먹을 수 있습니다. 냄비

팬에 식용유 2숟갈을 넣고 대파를 이용해서 기름을 만듭니다. 이런 과정은 낙지볶음을 더 감칠맛 나게 만들겠죠. 프라이팬 , 조리용스푼 , 도마 , 조리용나이프 대파 손질법

대파가 익었다면 이젠 양파를 넣고 볶습니다.

낙지볶음 양념장은 다진 마늘 2 숟갈, 고춧가루 2숟갈, 고추장 2숟갈, 원당 1 숟갈, 진간장 4숟갈 넣고 잘 볶습니다.

양념이 다 만들어졌다면 이제 낙지를 넣고 센 불에서 후다닥 볶습니다.

이어서 청양고추 2개, 당근 조금, 콩나물 데친 것 300g 넣고 후다닥 볶습니다.

이제 불을 끄고 참기름, 통깨 넣고 골고루 잘 섞습니다. 시간이 지나면 야채와 낙지에서 수분이 조금씩 나옵니다. 맛있게 비벼 먹을 수도 있고, 낙지의 부드러움을 맘껏 느낄 수 있는 낙지볶음 레시피입니다.