당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
고구마줄기볶음 고구마줄기무침 고구마순볶음 고구마순나물
레시피 ID: 7012564
•
2025.10.13
조리시간
20분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
고구마를 캐고 남은 고구마줄기로 고구마줄기볶음 만들었어요
태그
#고구마줄기볶음
#고구마순볶음
#고구마줄기나물
#고구마줄기무침
#고구마순무침
#고구마줄기
#고구마순
재료
주재료
-
🍽️ 소금1 큰술
-
🍽️ 마늘1 큰술
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 고춧가루2 큰술
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 국간장1 큰술
-
🍽️ 들기름1 큰술
-
🍽️ 맛술1 큰술
-
🍽️ 통깨1 큰술
-
🍽️ 액젓1 큰술
-
🍽️ 매실청1/2 큰술
-
🍽️ 고구마줄기 손질후500 g
필요한 조리도구
믹싱볼
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
웍
위생장갑
완성접시
조리 순서
1
고구마 줄기를 쉽게 벗기기위해 소금물이 끓으면 고구마 줄기 위에 부어주고 한번 뒤적인 다음 숨이 죽도록 10분 정도 둡니다. 냄비 , 믹싱볼
2
10분 정도 끓는 물을 부어 뒤적여 놓으면 한번에 고구마 줄기가 잘 벗겨집니다
3
껍질을 벗기면서 먹기 좋게 4, 5cm 길이로 잘라주세요. 껍질을 다 벗긴 다음 한 번에 썰면 길이가 들쑥 날쑥 해서 볶아 놓으면 정갈하지 않겠지요.
4
양파 1/2개는 채 썰어 줍니다. 도마 , 조리용나이프
5
대파 1 대는 송송 썰어 줍니다.
6
볶을 웍에 손질한 고구마 줄기를 넣고 마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 액젓 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1/2 큰 술, 들기름 1 큰 술을 넣어 줍니다. 마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 액젓 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1/2 큰 술, 들기름 1 큰 술 웍
7
양념이 골고루 배도록 손으로 무쳐 줍니다. 위생장갑
8
양념이 잘 배면 불을 켜고 물기 마르게 볶아줍니다. 요리스푼
9
양념이 골고루 배고 물기 없이 볶아지면 채 썬 양파와 송송 썬 대파를 넣고 볶아줍니다
10
마지막으로 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 마무리합니다.
11
고구마줄기볶음 완성입니다 완성접시