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초급

[간장불고기덮밥] 간단 레시피로 내는 고급진 맛

레시피 ID: 7023974 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

세상 간단한, 그리고 흔하디 흔한 식자재로 세상 고급진 풍미의 간장불고기덮밥을 만들어보았아요 :)

도마 조리용나이프 볼 계량스푼 프라이팬 플레이팅접시 요리젓가락

재료를 준비해줍니다. 버섯은 양송이를 써도 좋고 느타리나 새송이도 좋습니다. 분량의 재료를 썰어 준비하고 간장 소스를 만들어 순서대로 볶아주면 쉬워요. 볼

우선, 돼지고기를 적당한 크기로 잘라 소금과 후추, 으깬 마늘로 간을 해 잠시(30분 이상) 재워둡니다. 어차피 간장 간을 할거라 저는 소금을 1g 정도만 넣었어요. 도마 , 조리용나이프

간장 소스는 쯔유 1tbsp + 맛술 1tbsp + 설탕 1tbsp 섞어 만듭니다. 설탕을 잘 녹이는 게 관건이죠. ㅎㅎ 진간장을 쓰면 한국적(?)인 맛이겠지만 저는 쯔유를 좋아하는 편이라 진간장 대신 쯔유를 넣어.. 약간 일본식 덮밥 맛이 납니다. 계량스푼

돼지고기는 소고기랑 달라 덜 익은 걸 먹으면 안되고 바짝 익혀야하니까 달군 팬에 돼지고기부터 넣고 볶습니다. 앞다리살이지만 돼지고기는 은근 기름기가 있어 따로 기름을 두르지는 않았어요. 프라이팬 , 요리젓가락

돼지고기가 거의 익었을 즈음 준비한 야채를 모두 넣어줍니다. 고추는 홍고추로 넣어주여야 플레이팅 했을 때 색이 더 예쁘고 먹음직스럽답니다 :) 대파 손질법

이제 간장 소스를 뿌려주고 골고루 간이 배게 볶아 주었어요. 이때부터 맛있는 냄새가 솔솔~ 올라오죠 ^^ 마지막에 간을 보고 싱거우면 간을 추가해주세요.

완성되면 접시 위에 공기밥 1그릇 정도를 올리고 옆에 돼지불고기를 올립니다. 밥 위에는 보기 좋게 통깨를 뿌려 완성합니다! 자, 이제 맛있게 먹는 일만 ^^ 플레이팅접시