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초급

전복 파스타

레시피 ID: 6847361 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

양식

오늘 소개해 드릴 파스타는 전복파스타 입니다.
요새 마트에 전복이 많이 나왔더군요.
그래서 전복을 이용해 파스타를 만들었습니다.
토마토소스 나 크림 보다는 오일 파스타가
제일 잘어울리것 같아서 오일파스타로 만들어 보았어요.

스파게티면은 끓는물에 소금을 넣고 약 5분간 삶아주세요. 다 익으면 건져서 올리브오일을 약간 뿌려서 잘 섞은후 식혀주세요. 분량의 육수재료를 넣고 물이 끓으면 다시마는 건져내고 약불로해서 10분정도 끓인후 체에 걸러서 준비해주세요.

마늘은 편으로 썰고 애호박은 돌려깎은후 얇게 썰어주세요.

전복은 수저를 준비해서 사진에서 보이는부분으로 찔러넣은후 들어올리면 살과 껍질이 분리가됩니다. 내장은 떼서 따로 준비하고 전복은 먹기좋은 크기로 잘라서 준비합니다.

팬에 올리브오일을 두큰술 두르고 마늘을 노릇하게 볶은후 전복을 넣고 후추를 살짝 뿌린후 볶아주세요. 전복이 익기 시작하면 화이트와인을 넣어서 잡내를 없애주세요.

분량의 준비된 육수를 붓고 페페론치노를 넣은후 끓으면 스파게티면과 애호박을 넣어주세요.

육수가 서서히 졸아들기 시작하면 준비한 전복내장을 넣고 잘 섞어주세요. 소금 과 후추를 넣어 간을 맞춘후 불을 끄고 올리브오일을 두큰술정도 뿌린다음 파스타와 잘 섞은후 접시에 담으면 됩니다.