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초급

남자의 전통 카르보나라

레시피 ID: 6947872 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

우리나라에서 시중에 파는 카르보나라는 알프레드 소스를 이용한 미국식 스파게티이고
로마의 파스타인 전통 카르보나라는 생크림이 안들어간다.

베이컨을 적당한 두깨로 잘라준다.

계란을 깨서 밥공기에 넣어주는데 1인당 전란1개+노른즈 1개 넣어준다.

파마산 치즈를 많이 넣어준다.

그리고 위의 3재료를 잘 섞어준다.

중불로 올리브 오일을 두른 프라이펜에 베이컨을 넣어 볶아준다.

볶은지 1분뒤에 마늘을 넣고 베이컨이 노릇해지면서 기름이 빠져나갈때 까지 볶아준다.

베이컨이 노릇해지면서 기름 빠져나왔다면 마늘을 빼고 불끈 다음 면수와 삶아놓은 파스타를 넣고 볶아준다.

계란 소스를 넣어 섞는데 좀 엉킨 느낌이 들면 면수를 1숟가락씩 넣으면서 섞어준다.

다 섞으면 위에 파마산 치즈와 후추 뿌려준다.