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초급

가지어묵볶음:당신이 가지를 싫어할지라도(더 맛있는 가지반찬)

레시피 ID: 7001624 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

가지를 좋아하지 않는 식구들이 잘 먹도록 만든 가지반찬

도마 조리용스푼 프라이팬 찬기 에어프라이어

어묵은 데쳐 헹군 후 썬다.

당근, 양파도 굵은 채 썰도 가지는 도톰하고 길쭉하게 썬다. 가지 손질법 레시피

소금, 후추 뿌려 에어프라이어나 마른 팬에 굽는다.

준비한 재료를 한데 담고 양조간장, 묵간장, 생강청을 넣는다. 묵간장은 간맞추는 용도가 아니라 달작지근 맛내는 소스에요.

맛술과 다진마늘도 넣고 중약불에서 볶는다. *충분히 볶은 후 잠시 뚜껑 덮어 양념이 쏙쏙 배게 해도 좋아요.

파 썰어넣고 참기름 넣고 뒤적이고 불을 끈다.

통깨 손으로 비벼 넉넉히 뿌린다.