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새우젓 애호박볶음 레시피 호박나물볶음 새우젓 호박볶음 호박요리
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1/2 숟가락
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🍽️ 대파1/2 개
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 참기름1 숟가락
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🍽️ 참치액1/2 숟가락
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🍽️ 다진마늘1/2 숟가락
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🍽️ 맛술1 숟가락
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🍽️ 애호박1 개
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🍽️ 통깨1 숟가락
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 새우젓1 숟가락
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🍽️ 포도씨유1 숟가락
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🍽️ 자색양파1/4 개
필요한 조리도구
조리 순서
모든재료 준비가 끝나면 요리 시작해보실까요
호박은 세로로 반을 자른 뒤 반달 모양으로 썰어줍니다 조금 도톰하게 3mm 두께로 썰었어요 도마 , 조리용나이프
썰어놓은 애호박을 볼에 담고 천일염을 0.5숟가락 넣고 10분간 재워줍니다 믹싱볼
절여 놓았던 애호박은 흐르는 물에 소금만 털어내는 식으로 가볍게 휘리릭 헹구어 물기를 빼줍니다 대파와 청양고추 1개와 홍고추 1개 자색양파는 송송 썰어 줍니다
팬에 포도씨유 1.5숟가락을 넣고 다진 마늘과 다진 파를 노릇하게 볶아 향을 내줍니다 소스볼 , 프라이팬 , 조리용스푼
마늘과 대파에서 향이 올라오면 절여서 물기 뺀 애호박을 넣고 볶아주면서 새우젓을 넣고 새우젓을 넣은 다음 호박이 투명해질 때까지 볶아줍니다 새우젓 넣는 사진이 빠졌네요
맛술 1숟가락을 넣고 대파 청홍고추를 넣어 줍니다
살캉대게 볶은 후 마지막에 참기름 1숟가락과 통깨를 넣어줍니다
살캉살캉하면서 깔끔하고 부드럽고 고소한 애호박볶음 완성입니다
오랜만에 애호박볶음 달큼하고 살캉하고 새우젓의 감칠맛까지 집밥 가정식 반찬으로 정말 좋아하는 반찬 중 한 가지입니다 접시
호박볶음은 푹 익히는 것보다 살캉대게 익혀야 더 맛있다는 요 건강식으로 만들어 드실 때 양념은 최소한으로 한 다음 조금 싱겁게 볶아드시면 더할 나위 없는 반찬이지요 만들기도 어렵지 않은 호박요리 요즘은 제철이 따로 없이 일 년 내내 재료를 구할 수 있는 가성비 좋은 반찬으로 부담 없이 만들 수 있는 가정식 반찬 애호박볶음입니다