당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

맛보장 닭갈비 만들기 황금레시피 양념장 치즈 닭갈비 가능!

레시피 ID: 7047156 • 2025.10.13

원본 보기

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

닭다리살로 뭘 만들어 먹을까 고민하다 매콤달콤 양념장에 버무려 볶아낸 춘천 닭갈비를 만들어봤어요. 양념이 기가 막히게 맛있어서 고기만 먹기 아쉬워 밥까지 볶아 쓱쓱 긁어 먹게 되는 닭갈비 황금레시피! 녹인 모짜렐라 치즈까지 추가하면 치즈 닭갈비 어렵지 않게 만들어 낼 수 있답니다.

재료

주재료

🍽️ 대파

0.5 대
🍽️ 양파

1 개
🍽️ 청양고추

1
🍽️ 고춧가루

4 숟갈
🍽️ 물

50
🍽️ 맛술

4 숟갈
🍽️ 당근

1/3 개
🍽️ 다진 마늘

1 숟갈
🍽️ 카레가루

1 숟갈
🍽️ 물엿

2 숟갈
🍽️ 고구마

1 개
🍽️ 닭다리살정육

500 g
🍽️ 식용유밥숟가락 기준

1
🍽️ 모짜렐라치즈생략 가능

200 g
🍽️ 깻잎생략 가능

5
🍽️ 홍고추생략 가능

1 개
🍽️ 고추장소복하게

4 숟갈
🍽️ 간장진/양조 둘다 가능

4 숟갈
🍽️ 설탕스테비아 가능

3 숟갈
🍽️ 생강가루다진 생강 1/3숟갈

1/4 숟갈

필요한 조리도구

요리스푼 도마 조리용나이프 요리집게 키친타올 계량스푼 접시 프라이팬 내열용기 전자레인지 위생장갑 밧드

조리 순서

닭갈비 양념장 만들기 버무리기 좋은 큼지막한 통 또는 믹싱볼을 준비해요. 고추장 소복하게 4, 고춧가루 4, 간장 4, 맛술 4, 설탕 3, 물엿 2, 다진 마늘 1, 생강가루 1/4, 카레가루 1숟갈 넣고 입자들이 녹을 수 있도록 충분히 섞어주세요. 밧드 , 계량스푼 양념장 맛 포인트는 카레가루와 소량의 생강가루입니다. 생강가루가 없다면 다진 생강 1/3숟갈로 대체 가능하고 이마저 없다면 생략 하되 카레가루는 꼭 넣어보세요!

닭다리살은 키친타올로 감싸 겉면을 한번 닦아주고 바로 사용해요. 위생장갑 , 키친타올 혹시 냄새가 심하게 난다면 우유물에 20~30분 정도 담가뒀다 물로 헹군 후 요리해보세요.

만들어둔 양념에 닭고기를 넣고 골고루 버무려줘요. 시간이 있다면 양념에 재워 냉장고에 1~2시간 이상 숙성시켜주면 좋아요.

준비한 채소를 손질해요. 양파는 도톰하게 썰고 고구마, 당근, 대파는 비슷한 길이로 잘라 준비했어요. 깻잎도 먹기 좋게 자르고 청양고추, 홍고추도 어슷 썰어 준비해요. 도마 , 조리용나이프 닭갈비에 넣어줄 야채는 냉장고 사정, 취향에 따라 조절 가능해요. 없는 재료는 생략!