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고급

인기메뉴 쭈꾸미삼겹살볶음

레시피 ID: 6880401 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

고급

카테고리

한식

쫀쫀하고 부드럽의 식감을 가진 쭈꾸미. 요 맛있는 것에 매콤달콤한 양념으로 볶으니~ 너무 맛나겠죠!! 물론 쭈꾸미마느론 배가 고픈데, 추가로 대패삼겹살도 같이 넣어. 맛도 포만감도 둘 다 잡은 인기메뉴가 탄생했답니다.

쭈꾸미의 머리 뒤쪽을 보면, 동그란 구멍이 있죠. 여기에 손가락을 넣고 뒤집으면, 내장이 보이실거예요. 이걸 가위로 잘라 버려내주세요. 물론 눈도 잘라내주고요.

이제 다리 중앙 쪽을 살펴보면 동그란 부분이 있죠. 그 쪽을 양손가락으로 꾹 누르면, 이빨이 툭 튀어나올거에요. 이것도 버려주시면 된답니다.

쭈꾸미에 밀가루 3T& 소금 1/2T을 넣고 바락바락 주물러주세요. 이렇게 해주면 탱글탱글한데다가 간을 해주는 효과를 얻을 수 있거든요. 이 때쯤에 쭈꾸미 삶은 물을 준비해주면 된답니다.

그리고 물에 깨끗하게 씻어주세요.

그 다음에 물(+ 소금 1/2T)이 펄펄 끓어오르면, 쭈꾸미를 넣고 센 불에서 45초 정도 데쳐주시면 된답니다.

그리고 물기를 빼준 다음, 통째로 or 한 입에 먹기 좋은 사이즈로 썰어 준비해주세요.

양파는 채썰기, 고추와 버섯은 어슷썰기, 당근은 먹기 좋게 적당한 크기로, 대파는 5cm 정도 썰어 준비해주세요.

그리고 위에 써진 양념장 재료들을 모두 넣고 섞어주면 된답니다.

예열된 프라이팬에 고추기름을 두르고, 양파, 대파, 당근을 넣고 중불에서 5분 정도 볶아주세요.

그리고 대패삼겹살, 버섯, 양념장 2/3를 넣고 다시 5분 정도 볶아주면 된답니다.

5분 후 쭈꾸미, 홍고추, 남은 양념장을 넣고 2분 정도 더 볶아주세요.

그 다음에 불을 센 불로 올려 30초만 shake!! shake~!!!

마지막으로 통깨와 참기름을 넣고 휘리릭 섞으면 끝.