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레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 물100 ml
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🍽️ 다진마늘1 스푼
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🍽️ 설탕2 스푼
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🍽️ 굴소스2 스푼
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🍽️ 식용유1
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🍽️ 진간장6 스푼
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🍽️ 쌀떡500 g
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🍽️ 한우 불고기용200 g
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🍽️ 배음료작은 1캔238 ml
필요한 조리도구
조리 순서
소고기는 한우로 불고깃감을 준비했어요. 얇은 고기로 넣어야 어울리기에 불고깃감으로 구입하면 좋아요. 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다. 키친타올
대파는 큼직한 사이즈로 썰어줍니다. 이렇게 크게 써니 파를 골라내는 아이들을 위해 좋더라고요. ^^; 도마 , 조리용나이프
파를 가장 먼저 볶아내는데요. 예열된 팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 약간 센 불로 볶아 구워내도록 해요. 볶음팬 , 요리스푼
살짝 파가 노릇해질 때까지 볶아줍니다.
살짝 그을리며 파가 구워지듯 되면 이때 식용유 두 바퀴 정도를 둘러줍니다. 이때 파는 불향 가득 머금으면서 불향 품은 파기름으로 되어줍니다.
여기에 소고기와 함께 소금 두세 꼬집을 함께 뿌려주세요. 다음 서로 뭉치지 않도록 강불에서 풀어주면서 볶아주세요. 핏물이 없어지면서 익어가면 중불로 낮춰줍니다.
파와 고기가 잘 어우러져 잘 익혀줍니다.
불을 낮춘 상태에서 다진마늘 1스푼을 넣고 함께 볶아줍니다.
간장 6 큰 술을 넣고 풍미를 더해주기 위해 젓지 않고 한쪽에서 먼저 지글지글 끓여주고 난 뒤 모두 섞이도록 볶아줍니다.
간장 양념 더하고 나면 굴소스 2스푼, 설탕 2스푼을 넣고 볶아줍니다.
잘볶아주면 이 자체로도 맛있는 양념 가득한 소불고기가 되었어요. 여기에 떡을 넣어주도록 할게요.
한두 번 헹구어준 쫄깃한 쌀떡을 넣어주세요. 고기에 가득 밴 맛있는 양념을 떡과 함께 볶아 내고요.
마지막으로 배 음료 238ml와 물 반 컵인 100ml를 넣고 센 불에서 끓여주세요. 강불서 세게 끓여주다가 불을 조금 낮춰 뭉근하게 졸여주면서 양념이 잘 배도록 끓여줍니다.
양념이 잘 배면서 걸쭉하게 양념이 소량 남을 때까지 끓여주고 마무리 준비합니다.
불을 끄고 참기름 한 바퀴가량 넣어주고요.
마지막 깨 솔솔 뿌리면 더욱 먹음직스러운 궁중떡볶이 완성입니다. 쫄깃한 쌀떡이 궁중떡볶이에는 더욱 잘 어울리는 데다가 밀보다는 쌀이라 아이들 주기에도 엄마 마음 안심이라 좋고요. 또한 쌀과 한우고기의 조합이라 한 끼를 대신 할 수 있는 든든함과 영양을 품고 있어요. 살짝 짠듯한 레시피지만 기호에 따라 간장의 양을 줄이거나 떡이나 고기의 양을 더하여 입맛에 맞게 맛있는 소고기 떡볶이로 만들어 보시길 바랍니다. 완성접시