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아무나

엄나무순 (개두릅) 요리 / 엄나무순 굴소스볶음

레시피 ID: 6956967 • 2025.10.13

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

지금 먹기 좋은 엄나무순. 개두릅은 엄나무에서 자란 어린순을 말합니다. 두릅 맛이 난다고 하여 개두릅이라고 불립니다. 엄나무순을 이용하여 맛있는 요리 만들어 보세요.
* 엄나무순 손질법 *
1. 엄나무순 밑동에 붙어있는 껍질을 제거한다.
2. 한번 씻어 물기를 제거한다.
3. 끓는 물에 소금을 넣고 엄나무순을 30초 정도 데친다.
4. 찬물에 씻어 물기를 제거한다.
00:13 엄나무순 손질법
03:10 엄나무순 굴소스볶음