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아무나

베이컨숙주볶음 만드는 법 베이컨요리 숙주요리 간단한 술안주 맛있는 밥반찬

레시피 ID: 6991157 • 2025.10.13

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

숙주는 콩나물처럼 머리가 없어서
7살 딸이 잘 먹어요.

딸이 처음 도전한 나물이 바로 숙주나물인데요.
숙주나물만 보면 아직 아기였던 딸이
맛있게 먹던 모습이 떠올라서
왠지 웃음이 나더라고요.
오늘은 숙주를 이용해서
볶음요리를 만들어 봤어요.
베이컨을 더해서 감칠맛과 식감을 더했는데요.

간편하게 볶아내면 되니까
재료만 있다면 금방 만들 수 있는
술안주 또는 밥반찬이에요.

재료

주재료

🍽️ 소금

2 꼬집
🍽️ 표고버섯

2 개
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 참기름

1 스푼
🍽️ 다진마늘

1/2 스푼
🍽️ 설탕

1/2 스푼
🍽️ 후추

2 꼬집
🍽️ 맛술

2 스푼
🍽️ 당근

5 cm
🍽️ 굴소스

1 스푼
🍽️ 진간장

3 스푼
🍽️ 베이컨

3 줄
🍽️ 깨

1/2 스푼
🍽️ 숙주

2 줌
🍽️ 피망

1/2 개

조리 순서

숙주 2줌을 준비했어요. 숙주같은 경우는 볶으면 부피가 확 줄어들잖아요? 섬유질도 풍부해서 장건강에 좋으니까 많이 먹으면 좋아요.

베이컨 3줄을 준비했어요. 한입 크기로 잘라주면 되겠죠?

피망 1/2개, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 당근 5cm 준비해 주세요. 두께감이 있도록 채썰어주세요.

진간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼 모두 넣고 골고루 섞어주세요.

향채소를 먼저 볶아서 맛을 더해볼게요. 대파, 양파, 다진마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

당근, 피망, 표고버섯을 볶아주세요. 채소에 밑간을 안 한 상태이기 때문에 소금 2꼬집, 후추 2꼬집 넣고 밑간을 한 후에 볶아주시면 돼요.

채소가 익으면 숙주를 넣고 숙주의 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

숙주의 숨이 죽으면 베이컨을 넣고 볶아주세요.

마지막으로 양념을 넣고 볶아주면 되는데요. 처음에는 중약불로 볶다가 마지막에는 센불로 볶아서 수분을 날려주세요.

숙주와 베이컨을 넣고 다양한 채소 더해서 볶아 낸 베이컨숙주볶음이 완성됐어요. 숙주의 아삭함은 살아있으면서도 베이컨의 고소함과 감칠맛이 더해진 초간단 볶음요리예요. 강하지 않은 양념 넣고 볶았기 때문에 아이들도 맛있게 잘 먹어요. 특별한 재료 들어가지 않으니까 쉽게 자주 만들 수 있을 것 같죠? 간편한 술안주로도 아주 좋고요. 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 밥반찬으로도 참 좋은 메뉴예요.

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