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초급

[레시피/홈쿡] 중식당에서 먹는 그 맛 그대로! 간단하고 맛있게 고추잡채 만들기

레시피 ID: 6983532 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

에드워드권 셰프님이 알려주시는 레시피는 항상 성공이예요! 이번에는 중식당에서 먹는 그 맛 그대로 재현할 수 있는 간단한 고추잡채 레시피 공유드릴게요!

재료를 준비해주세요! 재료는 위의 비율을 고려해서 취향껏 준비해주시면 됩니다^^

먼저 준비한 야채들은 모두 길쭉길쭉하게 썰어주세요. 취향에 따라 고추를 조금 넣어주는 것도 좋아요^^

돼지고기는 가열 전 잠시 밑간을 해주는데, 다진마늘, 소금, 후추, 감자전분을 함께 넣어 잘 섞어주면 됩니다.

잘 섞어준 모습이예요! 저희는 다짐육에 가까운 고기인데, 단단한 잡채용 고기를 쓰면 다른 재료들이랑 길이를 맞출 수 있어서 보기에 더 좋기도 합니다^^

꽃빵은 이 정도 단계에서 슬슬 물을 올려 3분 정도 쪄주세요! 꽃빵이 잘 쪄지는 동안 후다닥 요리를 진행해볼게요!

팬에 고추기름을 두르고, 불을 강불로 올려줍니다.

제일먼저 밑간을 해두었던 돼지고기를 넣고 골고루 볶아주는 것이 조리의 시작단계예요^^

돼지고기가 익기 시작하면 채소를 모두 다 투하해서 볶아주세요!

야채도 익기 시작하면 간장, 굴소스, 설탕, 맛술까지 모두 넣어주면서 휘리릭 볶아줍니다. 제일 마지막으로는 후추를 톡톡 넣어주세요!

이게 다예요! 중식당에서 따끈한 꽃빵에 맛있는 고추잡채 싸먹은 기억 모두 있으시죠? 집에서 15분 정도만 투자하면 따끈하게 바로 맛볼 수 있는 메뉴였답니다!

통깨까지 위에 뿌려주면 진짜 완성! 오늘도 쉽게, 근사한 홈스토랑 한끼 꼭 챙겨드세요^^