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아무나
돼지껍데기 볶음 만들기 맥주 안주로 제격!
레시피 ID: 6974000
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
날이 더워지니 시원한 맥주가 유독 더 당기는 것 같아요! 그렇다보니 돼지껍데기나 족발 닭발 등등이 땡기는데 돼지껍데기볶음이 너무 먹고 싶어서 집에서 껍데기볶음을 만들어 보았어요
재료
주재료
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🍽️ 소금1/2 작은술
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🍽️ 마늘4 쪽
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 고춧가루2.5 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 굴소스2 큰술
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🍽️ 다진 마늘1.5 큰술
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 파1 줌
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🍽️ 진간장4 큰술
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🍽️ 월계수잎2 장
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🍽️ 깨소금약간
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🍽️ 생강약간
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🍽️ 돼지 껍데기400 g
조리 순서
1
냄비에 돼지껍데기가 잠길 수 있을 정도의 물을 담고 월계수 잎 2장과 마늘 4 톨 그리고 소금 1/2작은술 마지막으로 후추를 가볍게 뿌려준 후 물이 끓기 시작하면 되지껍데기를 넣어서 10분정도 삶아주세요 조금 더 부드럽고 야들야들한 껍데기가 먹고싶다면 더 오래 삶아야 합니다
2
10분동안 삶아준 돼지껍데기는 건져서 열을 식혀주세요 열을 식힌 돼지껍데기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
3
돼지껍데기를 맛있게 만들어줄 양념을 만들건데요 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술 반, 다진마늘 1큰술 반
4
고추장 1큰술, 치킨 간장 4큰술, 참기름 1큰술
5
굴소스 2큰술, 올리고당 2큰술 넣어 잘 섞어 양념을 만들어주세요
6
양파는 아삭한 식감을 느끼고 싶어서 조금 굵게 썰었어요 썰은양파는 프라이팬에 가볍게 볶아주고
7
양파향이 올라오면 미리 썰어놓은 돼지껍데기 넣고 가볍게 볶아주다가 만들어 놓은 양념장을 넣어서 볶아주세요
8
돼지 껍데기에 잘 베길 수 있을 정도로 충분히 볶아주세요 저는 대략 5분 조금 더 볶아준 것 같아요 충분히 볶아준후 마무리 할때는 파1줌과 청양고추 1을 넣어서 또다시 가볍게 볶아준후
9
깨소금을 넣어 마무리해주면 돼지껍데기 완성이에요!