당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

도전 중식의 반장 두반장 요리 마파두부

레시피 ID: 6980446 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

중식

마파두부 어떻게 해야하는지 방법도 모르기에 인터넷으로 레시피를 검색하기 시작했고, 이연복쉐프님의 마파두부 레시피를 참고해서 만들기 시작했습니다.

통마늘을 굵게 다져주시고 대파를 작게 송송 썰어주세요.

돼지고기 다짐육을 준비해 주시고 잡내 제거를 위해 청주를 1스푼 넣어주세요. 혹시 핏물이 많을 경우 키친타월로 핏물을 꼭 제거해 주세요.

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파를 넣고 파 기름을 만듭니다.

약불로 불 조절해 주시고 고춧가루 1스푼을 넣어 고추기름을 내줍니다.

굵게 다진 마늘과 다짐육 돼지고기를 넣고 함께 볶아주세요. 이때 고기가 덩어리지면서 엉기지 않게 잘 풀어주면서 볶아주세요.

물 300ml 붓고 끓여주시고 물이 끓어오르면 굴소스 1스푼, 두반장 1스푼, 진간장 1.5스푼, 설탕 1/4스푼을 넣어줍니다.

냄비에 마파두부 소스가 끓어오르면 두부를 넣어주세요.

마지막으로 전분물을 넣고 걸쭉하게 끓여주세요.

입맛에 따라 후추를 넣어주시면 됩니다. 저는 후추는 안 넣고 먹었어요.