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초급

고추장 멸치볶음 만들기

레시피 ID: 6962241 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

고추장양념으로 멸치볶음을 만들었어요.
달큰한 고추장양념과 고소한 멸치가 정말
잘 어울려요.입맛 없을때는 물에 말아서
멸치만 올려먹어도 맛있더라구요.
두고 먹을 수 있는 밑반찬,고추장 멸치볶음
입니다.

먼저 멸치의 머리와 내장을 다듬어주세요.

마른팬에 멸치를 볶아 비린내를 날려주세요. 중약불 마른팬에 한 번 볶아 수분을 날려줘야 비린내가 나지 않고 고소해요.

떨어진 멸치가루는 키친타올로 닦아내줍니다.

참기름과 통깨를 뺀 양념을 넣고 끓여주세요. 중불

양념이 바르르 끓어오르면 약불로 줄인 후 멸치를 넣고 볶아줍니다. 고추장 양념이기 때문에 강불로 하면 탈수있어요.

고추장 양념이 졸아 들면 참기름과 통깨를 넣고 섞어주세요. 오래 볶으면 딱딱해질 수 있어요. 양념이 잘 섞였으면 ok!

고추장 멸치볶음 완성이에요^^ 달큰한 고추장 양념에 달아났던 입맛이 돌아오네요.